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進化版低温調理器 BONIQ Pro

スタイリッシュなデザイン、場所を取らないスリムな設計に加えて、プロの過酷な現場での使用にも耐えうるハイスペック仕様と大きく進化。

販売開始予定:2020年1月頃

端から端まで全部ミディアムレア

注目の【UMAMI調理家電】で肉汁溢れる・・・

あなたが想像する理想のお肉をご家庭で堪能出来ます。

簡単3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理する新感覚の画期的調理器具。

自宅で放ったらかしで誰がやってもこのローストポークの様な仕上がりを可能にするのがこの調理器の実力です。

いつでも完璧な仕上がりです。

美味しいお肉の状態

タンパク質に熱を加えると50℃辺りから変化を起こし、70℃を超える辺りには固く縮んでほとんどの肉汁を失ってしまいます。科学的に言えば、55℃〜58℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。

旨味を逃さない方法

各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、食べた時の旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするから旨味も残ったままで噛めば噛むほど美味しさが溢れてきます。

端から端まで全部ミディアムレア

低温調理は、端から端まで全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、固い歯触りや食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生してしまいます。

だから【絶対温度】で火入れをする

誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?
270℃に熱せられたフライパンを使って、58℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。

空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。

BONIQを使えば0.5℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「58.5℃で調理する」という事も可能です。

後は、スタートボタンを押して1時間程放置すれば出来上がり!!

科学的に美味しい温度が決まっているのですから、その温度で調理するのが一番美味しくなるのです。

簡単3ステップ調理

【STEP1】

お好みの調味料で下味を付けて、フリーザーバッグに入れる

【STEP2】

時間と温度を設定し、食材を入れてスイッチオン!

【STEP3】

香ばしさが出る程度に表面に焼き目を入れらた完成!!

完成

いつでも何度でも簡単に放ったらかしで絶妙の焼き加減です。 あとは美味しくいただくだけ。

なんでも作れる優れモノ

王道の肉から魚、野菜、スイーツと素材に応じた適正な加熱温度によって全ての料理がレベルアップします。 公式レシピサイトには200以上のレシピが公開されています。

公式レシピサイトはこちら

支払方法

VISA / MASTER / AMEX / Amazon Pay / Paypal

JCB / DINNERS / コンビニ決済 / 銀行振込

出荷情報

翌営業日出荷(土日を除く)

入荷待ち商品に関しては、入荷次第発送いたします。

製品情報

定格電力】100V / 50-60Hz(最大800W)設定時間】1分~99時間59分【製品サイズ】高さ37cm  / 最大幅10cm / 最小幅6cm / 奥行き11cm(ホルダー含む)【箱サイズ】縦41,5cm  横21,5cm  高さ11cm【電源コード長】1.5m【温度範囲】5℃~95℃(温度誤差:+/−1%)【湯煎容量】容量5ℓ〜15ℓの鍋【製品重量】1.2kg【メーカー保証】1年間

BONIQが選ばれる理由

① 省スペース

場所を用意する必要ありません。 キッチン家電は大きい物が多く、新しく買いたくても置く場所を考えてスペースを作らないと購入出来ない場合が多いです。 BONIQはキッチンツールスタンドにポンッと置く事ができるので、スッキリ収納する事が可能です。

② スッキリしたデザイン

オシャレなキッチンを演出します。 キッチン家電はデザイン性を重視して揃えている方がとても多いです。 BONIQはそんなニーズに応えるべく日本人に好まれやすい曲線を上手に使ったスッキリとしたデザインを採用しています。使えば料理が美味しくなるだけではなく、使ってない時もキッチンの一員として全体的な統一感を生み出せるデザインです。 上部の表面は質感を高める為に高級感のあるラバーコーティングを施しておりますので、触り心地も非常に良いです。プレゼントにも喜んで頂けます。

③ 簡単操作

3つのボタンしかありません。 高度な設定や多すぎる機能、難しい操作は逆に使い勝手を悪くし使用を遠ざけます。 BONIQは「温度」と「時間」を設定したら「スタート」ボタンを押すだけなので誰でも簡単に操作できます。 ディスプレイも大きく、文字もとても見やすいです。

④ 圧倒的レシピ数

低温調理はブームで終わらない! 「買ったのに使ってない・・・」なんて事にならない様にBONIQでは簡単で美味しく栄養価の高い素敵な低温調理レシピサイトを日々更新しております。 おかげさまで200レシピを超え、月間22万アクセスを超える人気サイトへと成長しました。 素敵なレシピ満載なので是非下記よりレシピサイトをご覧ください! 

>>【公式レシピサイトはコチラ】

⑤ 日本初の専門ブランド

低温調理愛であふれてます 2017年4月、まだ日本に存在しなかった低温調理器ブランドとしてクラウドファンディングから、多くの方々の応援によりBONIQの船出はスタートし1年余りで1万5千台も購入頂きました。 だからこそ、これからもみなさんとの距離感を大切に試行錯誤しながら一緒に成長して行きたいと思っております。

How to Use

たった3ステップで安価な赤身のブロック肉ですら、あなたの想像する【理想の肉】へ

低温調理器 BONIQ

¥19,800

低温調理器 BONIQ
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※ 全国送料無料 

※ 鍋は付属しません。

5ℓ〜15ℓの鍋容量まで対応しております。

※ 電気代(約5〜8円/時間)

こんな方々が使っています。

☑️ 美味しいお肉が食べたい!

– 低温調理を取り入れれば、赤身主体のスーパーのお肉でも柔らかくジューシーに食べる事ができます。外食で食べるステーキよりも自宅で低温調理したステーキの方が美味しいからクセになります。「土日は昼からローストビーフを仕込んで、夜に赤ワインで一杯・・・」なんて事が週末の楽しみになりますよ。